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        剛摘下的柚子飽滿多汁，但常溫放不了多久就會(huì)脫水發(fā)柴。想讓這份清甜延續(xù) 5-8 個(gè)月？專業(yè)冷庫(kù)儲(chǔ)存才是王道！不管你是農(nóng)戶批量保存，還是水果商家囤貨周轉(zhuǎn)，這篇超實(shí)用攻略趕緊碼住～



      一、入庫(kù)前：做好 3 步預(yù)處理，保鮮成功一半?

 

精挑細(xì)選優(yōu)質(zhì)果：剔除破損、蟲(chóng)蛀、畸形的柚子，選擇果皮完整、果形飽滿、成熟度適中的果實(shí)，過(guò)生或過(guò)熟都會(huì)縮短儲(chǔ)存期。?

分級(jí)清洗晾干：按大小分級(jí)存放（避免擠壓），用清水輕輕沖洗表面灰塵，之后放在通風(fēng)處自然晾干，切記不能暴曬或烘干。?

科學(xué)預(yù)冷降溫：將晾干的柚子放入預(yù)冷庫(kù)，在 10-15℃環(huán)境下預(yù)冷 24-48 小時(shí)，逐步適應(yīng)低溫，防止直接進(jìn)冷庫(kù)造成果皮凍傷。?
                               

 

二、冷庫(kù)核心：精準(zhǔn)控制 “溫濕度 + 氣體”?

 

溫度是關(guān)鍵：穩(wěn)定維持在 4-8℃，這個(gè)區(qū)間能抑制柚子呼吸作用，又不會(huì)引發(fā)冷害。一旦溫度波動(dòng)超過(guò) 2℃，很容易出現(xiàn)果皮凹陷、果肉變質(zhì)。?

濕度要達(dá)標(biāo)：保持相對(duì)濕度 85%-90%，濕度不足會(huì)導(dǎo)致柚子脫水失重，過(guò)高則易滋生霉菌?？赏ㄟ^(guò)加濕器或鋪濕麻袋調(diào)節(jié)。?

氣體調(diào)節(jié)輔助：有條件的話，控制庫(kù)內(nèi)氧氣含量 3%-5%、二氧化碳含量 5%-8%，能進(jìn)一步延緩成熟衰老，延長(zhǎng)保鮮期。?

 

 三、儲(chǔ)存中：做好管理，避免 “意外損耗”?

 

合理碼放留空隙：用托盤(pán)或筐子分層存放，柚子之間保留 2-3 厘米間距，庫(kù)內(nèi)通道暢通，保證冷氣循環(huán)均勻。?

定期檢查清理：每周抽查一次，及時(shí)剔除腐爛、變質(zhì)的果實(shí)，避免病菌擴(kuò)散。同時(shí)檢查庫(kù)內(nèi)溫濕度，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)調(diào)整。?

避免混存異味：柚子吸附性強(qiáng)，嚴(yán)禁與大蒜、洋蔥等有刺激性氣味的貨物同庫(kù)儲(chǔ)存，防止串味影響口感。?

 

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